5月第三周是全民营养周,今年的主题是:奶豆添营养,少油更健康。俗话说:“夏吃豆,胜吃肉。”大豆含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙等营养素。但记者注意到,生活中有部分人谈豆色变:“自从有了痛风再也不敢吃豆腐了”“本人乳腺炎和豆浆说byebye了”“吃了豆制品会增加肾脏负担”……对于有些患者来说,是否意味着与豆“绝缘”?记者为此采访了江苏省中西医结合医院营养膳食科主管技师许杰超。
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